在辰浩的主要專案經理人均超過20年的專案經驗下，除了更精確的施
工品質外，我們也一直在思索如何讓原本生冷的不銹鋼生財設備，能
與時俱進的提升到美觀與功能兼具。

1990年代，商用餐飲設備是以高功率及堅固著稱
廚房及吧台的設計都偏向於實際使用為主；多半設計都將廚房置於封閉空間中，取餐及回收動線都需要
重覆在相同位置；同時也因為使用坪數問題，廚房空間都非常緊縮利用；就導致廚房內溫度過高及動線
不良的問題。

2000年，開始了清潔與汙染區域的分離的設計
台灣有了open-kitchen的概念，將廚房內洗滌區及初步準備區放置在密閉空間內；而將具有展示意味的烹調轉移到了外場，讓客戶更增加了視覺上的饗宴。

2010年，開始進入節能與環保的新觀念
open kitchen已經成為了各類餐廳的標準配備，在新的廚房設計上,需要導入更多與裝潢設計的元素在其中；看來生冷的不銹鋼已經漸漸淘汰，取而代之是更多的石材以及鍍鈦色的不銹鋼。除了要保持實用性外；同時更要兼具與餐廳設計風格相呼應
的作法，才能呈現完整的廚房規劃。

2020年，我們除了致力於排放汙染的處理外，更開始將新一代的設備移植到
客戶面前。